요리연구가 겸 사업가 백종원이 국수 가게를 오픈했다.
6일, 백종원이 진행하는 유튜브 채널에는 '[백종원 시장이 되다 4화] 예산 시장 국수집! 이름이 'ㅅㅂ'이면 국수가 공짜!?'라는 제목의 영상이 업로드 됏다.
영상 속 백종원은 "예쁘지 않아요?"라며 국수집에 대한 만족감을 드러냈다. 그는 "보시면 아시겠지만 지나가는 사람들이 냄비에서 끓는 육수를 볼 수 있게 했다. 또 앞에는 은근히 멸치국수 냄새를 싫어하는 사람도 많아서 유리막으로 막아버렸다"라고 전했다.
멸치 국수의 비결을 묻는 질문에 백종원은 "멸치를 덖어서 비린맛은 날리고 고소함은 올려야 한다. 멸치를 장시간 기름에 약한 불로 끓여야 한다. 한 방울 넣어서 멸치의 고소함이 느껴지도록 해야한다. 충청도식은 아니고 내 스타일"이라고 설명했다.
백종원의 …
